為什么說現在全自動無煙燒烤加盟店已經取代路邊攤

來源：網絡（京建鵬達燒烤設備網整理發布www.www.gtaip.cn）為什么說現在室外燒烤越來越少？為什么室內無煙燒烤加盟店越來越多了呢？第一方面就是因為環保管理的嚴格，第二方面就是路邊攤燒烤費時間費成本，所以后來都開發了新型的全自動翻轉燒烤機來室內進行無煙燒烤。

環境污染問題

燒烤排檔的周圍，煙霧繚繞，有烤肉的香味、有炭火的焦味，也有油煙嗆人的味道。時下流行的PM2.5，這種污染就包括油煙中的煙霧顆粒。當然除了這些能聞到的味道，還有炭火不完全燃燒產生的一氧化碳。因為吃燒烤往往會喝酒，一氧化碳中毒又與酒醉癥狀差不多，這個容易給人帶來不必要的傷害。

燒烤操作不當使食材成熟度不均勻

燒烤這種加工方式本身存在一定的缺陷，食材加工不合理，或者燒烤過程操作不熟練，就會出現燒烤出來的食材生熟不一，出現夾生現象。比如肉塊在在烤的過程烤不熟，吃這口感不好，也不安全、不衛生，所以可能會多烤一會兒，而烤久的話，有可能會烤過了，就會有一些不好的東西產生了。就會有一些致癌物質就產生了。

加工過程中不可避免的產生致癌物

加熱加工食材，局部過熱會產生一些致癌物。肉類被加熱之后，油脂會溶化，并有可能滴落出來，這個過程會是食物更美味、更誘人，但是溶化的油會溶解更多的有機類的污染物；油滴落到烤盤或炭火上，被繼續加熱，就會有苯并芘等致癌物產生。炭火烤食物，炭中本身就含有一些苯并芘等致癌物，如果是用煉鋼用的焦炭，那么其中就會有更多的不健康因素了。工業用的焦炭含很多危害人體健康的化學元素：苯、硫化物、重金屬鉛等。利用烤盤烤制肉類等食物的時候，肉類直接接觸金屬的炊具，也容易產生苯并芘。

北京京建鵬達燒烤設備有限公司是起家比較早的廠家，在燒烤行業有一定的美譽，北京京建鵬達是一家自主研發生產銷售于一體的高新產業技術公司，公司有著完善的研發團隊和售后安裝服務團隊，公司有著自己的無煙燒烤店品牌“相識很久燒烤店”有著精湛的招商團隊面向全國招商加盟的客戶服務。相識很久燒烤加盟起源于北京，總部設在中國美麗首都-北京，2015年京建鵬達（北京）餐飲管理有限公司全面開始加盟連鎖事業。

公司經營以自助燒烤為主的餐飲連鎖店，我們的目標是打造特色小吃暢銷品牌。公司實行“六個統一”‘統一設備，統一原料，統一品質，統一形象，統一管理，統一文化’全心全意為大中小投資者提供全方位個性化的服務。包括從定制設備，店鋪人才輸出、預算裝修風格，燒烤技術培訓和材料，設備安裝，完善的售后服務，讓客戶享受一條龍、一站式服務，省去寶貴的時間和金錢。我公司主要生產室內無煙燒烤爐、無煙燒烤桌、無煙燒烤桌椅等等，歡迎全國加盟的朋友前來參觀。24小時免費服務熱線：400-997-9255