全自動無煙燒烤烤串機真的可以無煙嗎？

全自動無煙燒烤烤串機真的可以無煙嗎？現在越來越多的無煙燒烤加盟店，他們多數都是采用鏈條式自動翻轉燒烤爐，在室內可以實現無煙燒烤烤串的效果。那么具體是怎么原理來實現無煙燒烤的呢？

木炭無煙燒烤機原理

木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤機在制作產品時有煙，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。

燃氣燒烤機原理

一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。看節能分量控制,電子脈沖開關還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。

電燒烤機原理

一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤機，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，也就是沒有油質煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。電烤爐的設計非常合理，兩側發熱，底部是水槽，食物在燒烤過程中油脂直接向下滴落在水槽里冷卻，不會接觸到高溫的熱源體上，而達到油煙隔離的效果。

總結：其實燒烤油煙都是來自油和熱源接觸才產生的油煙，像之前的純木炭燒烤，烤串上的油都低落到了下面的木炭上，所以才會產生油煙。所以現在的全自動電烤爐都是側面的熱源，而下面是水槽，油直接低落到水槽中所以不會產生油煙。

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