想創業是開一個無煙燒烤店好還是火鍋店比較好呢？

任何創業都繞不過創業者的資金準備，甚至可以說投資資金決定了創業者前期的創業模式，對于開火鍋店還是燒烤店更是如此。首先，創業者需要思考開燒烤店或者火鍋店需要多大規模才能達到理想的收入。開燒烤店還是火鍋店是許多打算從事餐飲行業創業者比較糾結的地方，兩者在經營模式上雖然有相同之處，但是各方面卻有差異，那么究竟是開燒烤店還是火鍋店呢？在下決定之前不妨先看看下面的分析。

開燒烤店適合當地口味

無論是開燒烤店還是火鍋店，必須要考慮到當地人的飲食習慣，比如南北方在飲食上的差異就是特別大的，對于某些地區來說火鍋比燒烤更受歡迎，而對于另一些地區來說，燒烤則更受歡迎一些。因此，創業者在選擇時，應該充分考慮到當地人口味，從燒烤和火鍋中選擇更受當地人喜愛的品類。除此之外，不同地區的人對同一種品類飲食的偏好各有差異，即使創業者選定了開燒烤店或者是火鍋店，也應該充分考慮到當地人的口味偏好，從而對配方進行調整。

開燒烤店權衡資金規模

任何創業都繞不過創業者的資金準備，甚至可以說投資資金決定了創業者前期的創業模式，對于開火鍋店還是燒烤店更是如此。首先，創業者需要思考開燒烤店或者火鍋店需要多大規模才能達到理想的收入。

其次，比較要達到同樣理想收入的情況下燒烤店和火鍋店開店準備的費用，無論是開燒烤店還是火鍋店，投資時的保證金、租用店面的金額，以及店面裝修費和加盟時加盟費都是必不可少的，不同地區相應的費用各有不同，這需要創業者進行市場調查，收集信息后得出結論。然后，創業者需要根據自身持有的資金從調查收集來的開店模式比較中選擇與資金相匹配的開店種類。

開燒烤店進行市場比較

創業者開店應該對市場進行比較，無論是開燒烤店還是火鍋店都需要根據周邊的市場來進行選擇。首先要考慮到周邊市場消費者的經濟能力，在燒烤店和火鍋店的人均消費中進行比較，考慮消費者的經濟水平是否能常常覆蓋燒烤或者火鍋。其次更與周邊競品相比較，分析周邊相同品類的店鋪是否會對自己的店鋪造成不良影響。然后，比較火鍋和燒烤的產品，分析兩者的產品在市場上誰更有優勢。

開燒烤店準確營銷策略

創業者的成功經營離不開有效的營銷宣傳，然而并不是所有的營銷宣傳都能起到好的效果，這都是建立在產品比較受市場歡迎的情況下的。因此，要想取得有效的宣傳效果，就應該在一開始的時候選對產品。比如如果當地火鍋市場已經飽和，那么開火鍋店過后進行再多的宣傳都不會取得較大的效果。所以，考慮開火鍋店還是燒烤店的創業者不妨去調查市場占比，由此決定產品。

延伸閱讀：如果要開一家自動烤串燒烤店怎么選擇電烤爐？

現在燒烤店越來越多，因為現在路邊燒烤攤已經基本上難以生存，至少在北上廣深是這樣的狀態，那么現在像“相識很久”很久以前這種燒烤店陸續火爆起來。這種燒烤店都是使用鏈條式自助翻轉燒烤爐，那么如果咱們要開這種燒烤店怎么選擇自動電烤爐？

先說下這種電烤爐還分為兩種材質的呢，一種是常見的火山石燒烤爐，這種采用側面熱源的原理來通過鏈條實現烤串自動360度翻轉，價格比較貴，市場價一般在2580-3580元不等，還有一種是石英管電烤爐，這種壽命稍微比火山石差一些，但是價格也便宜些，一般在1580-2180元不等。

這種由于是側面熱源，底部是水盤所以不會產生油煙，真正實現了無煙凈化燒烤。傳統木炭燒烤為何有煙？因為肉串的油低落到熱源上才會產生油煙，所以現在木炭燒烤市場占有率急速下滑。建議購買火山石電烤爐，選擇正規廠家，否則后期經常出現問題會直接影響店鋪生意。

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